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山桑子最佳摄取方式与用量

山桑子的品种：
与山桑子外观类似的蓝莓至少超过三十种品种，每一种蓝莓的 Anthocyanin含量差异很大。山桑子(Bilberry)果实被称为「欧洲蓝莓」，主要产于北欧，属野生品种；美国蓝莓( Blueberry)则产于美国、加拿大，大多人工种植，外观与山桑子类似，容易被人们所混淆。由于北欧寒带日照时间较长，所以山桑子比蓝莓含有更多的花青素(Anthocyanosides ) ，含量多出10倍以上，因而被广泛使用在改善视觉的敏锐度和夜盲症，而不像蓝莓一样，只是当成果酱、食品添加的材料。

建议的摄取形式：
医学研究指出，每天食用1磅新鲜蓝莓，可以令人体吸收到足够的花青素成份，而令视力提升。山桑子可以从不同的方式摄取，新鲜的果实、制成果酱都是相当美味；可惜对于不是山桑子产的亚洲地区，此举实难办到，而且价钱亦太昂贵。服用山桑子萃取的胶囊也是营养师建议的方式，应该选择含25%花青素的标准化萃取产品，才能确保获得山桑子应有的效益。

萃取物浓度标示：
市面上的山桑子营养品质差异性很大，除了品种、产地、栽培方式外，标示浓缩比例也是需要注意的重点。山桑子标准萃取物除了「剂量」之外，「萃取比率或OPCs含量」必须合乎25 ％。这是代表是以100公斤的山桑子原料浓缩提炼成1公斤的萃取物，才含有25 ％花青素含量。有一些产品只列出含山桑子剂量每粒几毫克，没有标示「萃取比率」，这通常是没有经过浓缩精制的产品，花青素含量可能很少，所以需要细心挑选标示清楚的产品。

建议最佳的使用时机：
空腹食用吸收较好。不过山桑子属浆果类食物，大量食用会有轻泻的作用，因此胃寒的人，建议饭后吃。

一般保养	一般人的保养，大概是每天50毫克含25％标准萃取物的山桑子萃取物。特别推荐：:学生、老师、电脑工作者、银行员、开车族、飞行员、警察、电玩狂热份子。
更年期调养	当视力开始有衰退现象的中老年人，每天可以将剂量提升到100到毫克左右。四岁到十二岁以下的儿童，如果有视力不佳的情形，每天大约补充25-50毫克就够了。有下列疾病症状者：近视、远视、老花眼、视网膜退化、夜盲症、黄斑退化、青光眼、老年白内障、糖尿病所引发的视网膜病变与白内障等疾病患者。
成分搭配使用	山桑子：视力保健方，用于常看书、看电脑、常开车…等用眼过度而产生疲劳的人。叶黄素：用于一般眼睛老化预防；白内障、青光眼、黄斑病变。维生素A：维护角膜上皮组织、水晶体、视网膜，减少干眼症、白内障、夜盲症。维生素B群：保护视神经及眼角膜的健康。

循建议的摄取量使用时，山桑子萃取物几乎没有副作用，亦不会和一般指示药品有相互干扰的状况发生，对孕妇或哺乳者亦无明显副作用。